在美國每年的食物浪費高達1650億美元。面對如此巨大的食物浪費何談懸崖財政計劃？

依據自然資源保護委員會2012年的研究顯示，美國公民浪費 食物占所有可食用食物的40%。食物浪費除了增加了民眾的經濟負擔外，還浪費了很多各種寶貴的資源， 比如浪費食物消耗了25% 的水， 4%的油。用于處理食物垃圾的資金高達7.5億美元，形成了3300萬噸地上垃圾同時增加了上千萬噸的碳排放。

僅僅這些浪費食物中的15%如果沒被扔掉，就夠養活2500萬美國人。

Matt de la Houssaye，紐約一個資源回收組織的副項目官，認為首要的做法當然是不去浪費，去探討如何在城市環境中建立食物垃圾收集和回收系統。

他說，餐廳連鎖企業Pret A Manger 與他們合作已經成功的把Pret A Manger 75%的食物垃圾進行了轉化同時在企業所在的80%的商店都安裝了回收設備。

Pret A Manger 的口號就是今天做的食物全都賣光，他們通過準備適量的食物進而把浪費減少到最低。

在回收環節上Pret也進行很好的分類，把食物垃圾也分類，這一方法也在各個居民區得到了很好的而實行。

紐約的演員Laura Sametz，同時她也是一位母親，就是一位減少食物浪費的實踐者。當她兒子剛進入曼哈頓一所公立學校的時候，她被那里對于環保，諸如食物浪費的默然感到震驚。

為此，她想要做些改變所以加入了學校的家長和老師聯合會去倡導如何提高大家的節儉和環保意識。

她的一些做法最初只在一個學校開展，但隨著效果明顯，已經在很多學校中陸續開展起來，同時也引起了紐約衛生部門的重視。

Sametz說：“我相信當改變發生在學校，孩子們學會了就會去引導家長，這種傳統效應影響到政府進而全社會。”（記者 Caroline Berg，Cecily Liu，何娜）