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陳老板：(這是弄好的，在這轉一下是嗎？)對，(為什么要轉一下？)這都要轉一下，(轉完之后怎么辦？)轉完之后就是壓。

半成品經過攪拌，被放在一個鐵盤里。壓制后，就到了切割環節。

陳老板：(你這是這么橫切一下、豎切一下是嗎？)對。

切成塊之后，經過包裝、裝箱，標注為“特美牌”的沙琪瑪就算制作完成了。

讓記者感到奇怪的是，沙琪瑪外包裝上所印的生產地址并不是鄭州市管城區十里河鎮柴郭村，而是長沙市雨花區黎托鄉川河潘家灣組。生產商是：長沙市雨花區杰運食品廠。明明是在鄭州生產的沙琪瑪，生產地址怎么變成長沙了呢？

陳老板：(你這個廠址標的是長沙嗎？)對，是我姐夫在那邊做，我用他的牌子在這邊做，(在鄭州生產的能標長沙的嗎？)可以，像我們這個，又不說是正規的，我們套他的牌子在這邊做，如果是正規的話，我們自己正規的，也要裝修，也得要辦證那樣子的。

在這家工廠的整個生產區域內，記者看不到任何消毒設施，墻壁上到處是灰塵，在生產沙琪瑪的整個過程中，工人都不戴手套、口罩，也不穿工服，而是穿著又黑又油的衣服。就是這樣生產出來的沙琪瑪，外包裝上居然還印有表示符合食品質量安全的QS標志。

陳老板：(你這QS是你的還是？)QS是正宗的，什么都是正宗的，(QS是你鄭州這個廠的，還是長沙的？)也是長沙的，條碼也是長沙的，(你鄭州這個廠子有QS嗎？)沒有。

原來，這家工廠是一個根本就沒有食品生產資格的黑作坊。

陳老板：我們這個貨，無論去超市也好，去哪里也好，都是可以的，在萬客來(批發市場)，如果萬客來查，都沒事的，萬客來查，證件一拿出來，給他看一下就行了，因為我們廠址也是真的，名字也是真的，QS是真的，條碼也是真的，只是說我們套他的牌子在這邊做，鄭州、河南這邊都是這樣子的，十家里面有兩家有證件，剩下都是這樣子的，他如果查，查到這個廠子里面也沒事。

污垢遍地蒼蠅亂飛

離開鄭州管城區，記者又來到了河南省新鄉市，這里也有一些沙琪瑪加工廠。瑞嘉琪食品廠位于新鄉市郊區的喬謝村，工廠的名字起得非常漂亮，但廠房門口卻是一片臭水溝，里面堆著垃圾，散發出難聞的氣味。

陳老二：(你這做食品的，這水這么臭？)夏天，天熱都是這，(影響衛生啊，招蒼蠅什么的。)

走進瑞嘉琪食品廠的車間，記者看到工人正在徒手將一顆顆蜜棗放在沙琪瑪上，地上、墻上到處是黑乎乎的污垢。

工人：(你這兒養的蒼蠅挺多？)啊。

記者看到，這里生產的沙琪瑪名叫瑞嘉琪牌。就是這樣的環境，陳老板還聲稱自己有食品安全QS的認證。

陳老二：(QS證呢？)QS證現在都快驗收了，(快驗收了？)嗯，找不著了。