陜西張裕瑞那城堡酒莊外景

董事長孫利強與奧古斯都?瑞那在酒莊地下酒窖

首席釀酒師奧古斯都?瑞那在品嘗葡萄酒

10月9日，陜西張裕瑞那城堡酒莊開業，400多位海內外嘉賓及經銷商參加開業儀式。

這座酒莊由煙臺張裕公司投資6億元人民幣建設，是陜西首座國際化專業葡萄酒酒莊，位于陜西省咸陽市渭城區，酒莊占地面積1100畝，可年產高檔葡萄酒3000噸。

酒莊以釀酒技術合作方——意大利瑞那家族命名。瑞那家族是意大利歷史悠久的釀酒世家，釀酒歷史可以追溯到500年前的歐洲文藝復興時期。家族傳人奧古斯都?瑞那(Augusto Reina)代表家族出任酒莊首席釀酒師。

酒莊采用意大利托斯卡納式的建筑風格，是集優質葡萄種植示范、高端葡萄酒生產銷售、葡萄酒文化展示和旅游休閑“四位一體”的國際一流葡萄酒酒莊。

該酒莊擁有迄今為止亞洲最大的葡萄酒酒窖，地下酒窖面積達15800平米，可容納15000只橡木桶，是迄今為止亞洲最大的葡萄酒酒窖。

張裕瑞那城堡酒莊的酒窖里，擁有世界各國不同產區、不同廠家、不同紋理、不同烘烤程度的20余種橡木桶。

奧古斯都?瑞那先生說，“不同種類的橡木桶呈現出不同的香氣特性和酚類物質含量。我作為首席釀酒師，需要根據每年葡萄及葡萄原酒的特點，選擇適合的橡木桶種類及其搭配，最終通過調配，才能釀造出香氣更加豐富復雜的葡萄酒，達到葡萄酒在成熟過程中的完美平衡。”

中國酒業協會理事長王延才說：“我品嘗了張裕瑞那城堡酒莊的干紅葡萄酒，這讓我們更加相信，中國不缺好葡萄園與好的風土，并且能釀出媲美世界一流酒莊的葡萄酒。”

張裕瑞那城堡酒莊還宣布，市場定位中國1000萬大眾中產階層，主打中端主流市場。

9月25日，在2013歐亞經濟論壇歡迎宴會上，張裕瑞那城堡酒莊干紅作為唯一指定葡萄酒，款待了來自全球70多個國家和地區的嘉賓。

這是張裕公司今年8月以來國內開業的第三座酒莊，此前，在新疆石河子市新疆巴保男爵國際酒莊和寧夏賀蘭山麓張裕寧夏羅斯十五世國際酒莊于8月分別開業。至此，張裕公司已經在中國的煙臺、北京、遼寧、新疆、寧夏、陜西擁有6做高檔酒莊。加上正在煙臺建設的丁洛特酒莊、可雅白蘭地酒莊，將形成國內八大酒莊集群，以差異化的產品特色與市場占位全面覆蓋中高端葡萄酒市場。

據悉，張裕在陜西渭北旱塬產區建有1.5萬畝葡萄基地。張裕公司總經理周洪江說：“陜西產區是張裕全國布局很重要的一部分，我們已經在這里建立起從葡萄基地、原酒發酵到酒莊生產的產業鏈，張裕瑞那城堡酒莊充分利用渭北旱塬產區優越的風土氣候條件，吸取意大利葡萄釀造的技術和經驗，將釀出高品質的酒莊酒。”

葡萄酒博士、西北農林科技大學副校長李華教授評價說：“張裕選擇西部三個優質葡萄生產基地建設高端酒莊，使其在中國占據了所有優質葡萄基地資源，為公司未來發展奠定了基礎。”

李華認為，渭北旱塬屬黃土高原丘陵地帶，黃綿土質、有機物和礦物質含量高、日照充足、無霜期長、晝夜溫差大，有利于糖分的積累和芳香物質、多酚物質的轉化，這使得果實質量和葡萄酒品質都很高。渭北旱塬產區也正在快速崛起，去年其釀酒葡萄種植面積達4萬畝。

奧古斯都?瑞那示：“我知道這里曾經是唐代皇家葡萄園所在地，能夠在這里釀出比肩世界優質產區的葡萄酒，重現千年前的榮耀與輝煌，是我做為首席釀酒師的夢想。我們可以自信地說，張裕瑞那城堡酒莊的品質已經不輸于世界一流酒莊。”

葡萄酒專家陳莊預測，未來中國葡萄酒市場的增長模式，將由高端政商消費驅動為主，轉變為大眾消費驅動為主，性價比更高的100-300元左右中端葡萄酒市場將出現放量增長。

周洪江總經理表示，張裕瑞那城堡酒莊將瞄準中國數量越來越龐大的大眾富裕階層，滿足他們在商務宴請、社交聚會、家庭自飲等場合的需求。

張裕瑞那城堡酒莊還將借力國際旅游城市西安優勢，發展葡萄酒特色旅游，酒莊旅游系統項目建成后，計劃年接待游客能力在100萬人以上。

（記者 鞠川江 王倩 攝影 鞠川江）