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編者按：近期各種有關價格方面的新聞層出不窮，農(nóng)產(chǎn)品價格連續(xù)跳水、房地產(chǎn)價格由升轉降，為幫助網(wǎng)友透過現(xiàn)象觀察經(jīng)濟運行本質，中國網(wǎng)財經(jīng)中心特別推出“價格觀察”系列稿件，希望通過梳理價格新聞，分析解讀價格現(xiàn)象，助益百姓生活，服務投資理財。

統(tǒng)計局11月14日發(fā)布11月上旬（1-10日）50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，11月上旬50個城市主要食品均價平均較上期下降0.94%。11月上旬，50個城市29種主要食品中，17種食品價格較10月下旬持平或下降。其中豬五花肉價格下降2.5%，而大白菜、芹菜及油菜價格降幅都在7%以上。這也是繼9日的CPI數(shù)據(jù)之后，食品價格下降趨勢再獲數(shù)據(jù)支撐。

據(jù)此，專家認為，當前我國穩(wěn)定物價的多項舉措取得明顯成效，食品價格逐漸回落，后期很難繼續(xù)上漲，但今后物價調(diào)控應注重減緩食品價格的周期性波動，避免價格大起大落。

豬肉蔬菜領跌食品價格

除國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)外，來自商務部及各地消費市場的消息也顯示，前期漲幅過大的豬肉、蔬菜等食品價格都有較大幅度回落。

據(jù)商務部預報監(jiān)測，10月31日至11月6日，重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)走低，其中豬肉下降1.8%，是自9月中旬以來連續(xù)第7周下降，累計下降6.4%。分地區(qū)來看，山西、上海、湖北、湖南、廣西、重慶等省區(qū)市豬肉價格降幅居前，在10%以上。北京的豬肉價格已經(jīng)下跌至今年5月份以來的最低點。

與豬肉類似，大部分蔬菜價格持續(xù)下降，目前價格已明顯低于去年同期。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，11月9日，逾八成蔬菜價格低于去年同期，其中大蒜、生姜同比降幅分別為58.7%、47.2%，降幅最大。

調(diào)控見成效供應增長促價格明顯下降

食品價格過快上漲勢頭得到遏制表明，中央穩(wěn)物價措施初見成效。

今年以來，以豬肉、蔬菜等食品價格漲勢驚人。為此，中央推出一系列措施穩(wěn)定物價，保障居民生活。今年7月，國務院研究確定了促進生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的多項政策措施，各地也相繼投放地方儲備肉以增加市場供應、穩(wěn)定豬肉價格。同時，國家還部署了促進物流業(yè)健康發(fā)展工作，減少了普通公路收費站點數(shù)量、降低過路過橋收費等等，減少和降低流通成本，強化了市場監(jiān)管，確保了物價的穩(wěn)定。

蔬菜價格下跌另一方面也緣于供應量充足。據(jù)北京雙橋市場工作人員介紹，蔬菜供應充足，洋蔥、大白菜、土豆等大量上市，在一定程度上拉低了蔬菜的整體價格。山東省蔬菜協(xié)會秘書長孫繼祥接受新華社記者采訪時也表示，從歷年規(guī)律來看，蔬菜集中上市很容易導致菜價下跌，而到春節(jié)等節(jié)假日，需求集中又容易造成價格暴漲。近期的蔬菜價格普遍下跌，特別是白菜、蘿卜等品種的下跌，和露天蔬菜集中上市有關，并且今年天氣狀況不錯，蔬菜豐收，從而導致供大于求菜價下跌。

豬肉價格也存在相同情況。業(yè)內(nèi)人士分析稱，肉價下跌屬于恢復性回落，前期豬肉的高價刺激生豬養(yǎng)殖數(shù)量增多，近期生豬出欄數(shù)明顯增多，豬肉供給增加，價格自然回落。

不過，雖然蔬菜等產(chǎn)品價格近期回落較快，但相比去年不少農(nóng)產(chǎn)品上漲幅度依然明顯。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，10月份糧食、肉禽、蛋類、水產(chǎn)品、鮮果、油脂等價格同比上漲幅度都超過10%，食品類價格上漲仍是CPI上漲的主要原因。

對于后期的價格走勢，分析人士預測，未來一兩周內(nèi)，蔬菜價格將進入緩沖期，隨著天氣越來越冷，菜價也會慢慢回升。中長期看，蔬菜及肉類價格在春節(jié)前將呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢，僅有個別品種仍會繼續(xù)下跌。

市民農(nóng)民交替“受傷”成難題

食品價格漲了，市民“受傷”；價格跌了，農(nóng)民“受傷”。這兩年，食品價格的漲漲跌跌擾亂了民眾的生產(chǎn)生活，似乎也成了物價調(diào)控中“無解”的難題。

據(jù)北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場新發(fā)地市場相關負責人表示，近期肉價下跌速度之快、之猛，出乎許多人的意料之外。11月4日，批發(fā)價格是9.75元/斤，新發(fā)地市場上市量1700多頭，10幾家批發(fā)商一算賬，當日造成的虧損接近20萬元，平均1頭豬虧損115元。

長期為濟南大型超市供應蔬菜的濟南金鄉(xiāng)山陽貿(mào)易有限公司經(jīng)理孟凡波對新華社記者表示，去年大白菜價格較好，今年大白菜就到“地板價”，今年４月份卷心菜沒人要，現(xiàn)在價格又回升，許多菜品都有很強的周期規(guī)律。

中國生豬預警網(wǎng)首席顧問馮永輝說，生豬等養(yǎng)殖類產(chǎn)品的周期波動同樣十分突出，豬肉價格去年很低，許多養(yǎng)殖戶虧本，生豬存欄明顯下降，導致今年價格上漲，但目前來看存欄量的過快上漲很容易導致明年豬價再進入低谷，“傷農(nóng)”事件可能再次重演。

破解難題需加強生產(chǎn)組織化

許多業(yè)內(nèi)人士認為，蔬菜供應與需求有階段集中的特點，加之天氣等不確定性因素影響，價格容易波動，但食用農(nóng)產(chǎn)品價格過大波動的最主要原因，還在于生產(chǎn)的組織化程度太低，在信息不充分的情況下，容易造成盲目種植，防止周期規(guī)律還需不斷加強組織化程度，完善農(nóng)業(yè)信息發(fā)布機制。

對此，國家發(fā)改委副主任杜鷹日前也表示，這類產(chǎn)品的價格早就已經(jīng)放開了，市場化了。波動很大的原因還是因為信息不對稱。他說，“中國農(nóng)戶生產(chǎn)的經(jīng)營規(guī)模太小，他安排種植計劃的時候，更多的是看左鄰右舍，去年價格好，他今年就多種，如果今年價格不好，他明年就少種，這樣就形成一個同步效應，多種的時候都多種，少種的時候都少種，這樣就會出現(xiàn)產(chǎn)量和價格的波動。”

對于如何解決這個問題，杜鷹認為，還是要完善信息發(fā)布和信息指導。他表示，最近按照國務院的要求，發(fā)改委會同有關部門編制了《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，已經(jīng)上報國務院，在這個《規(guī)劃》里，對蔬菜的生產(chǎn)、流通、價格和市場供應及穩(wěn)定都提出了一些基本思路。

來源：中國網(wǎng) 編輯：馬原