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尋找好的葡萄酒原料基地，是世界各國(guó)葡萄酒業(yè)巨頭爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。

在中國(guó)西部北緯44度，天山北麓，有一片神奇的土地，它的氣候、土壤條件是世界公認(rèn)的釀酒葡萄生長(zhǎng)的黃金地帶。于是，國(guó)內(nèi)外葡萄酒業(yè)巨頭把目光瞄準(zhǔn)中國(guó)西部，上演了一部葡萄酒世界的“西行漫記”,作為中國(guó)葡萄酒業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)張?jiān)t是這部大戲中最引人注目的主角。

9月，在葡萄收獲的季節(jié)，我們來(lái)到新疆，感受著中國(guó)葡萄酒業(yè)巨頭西進(jìn)給自己，也給新疆發(fā)展帶來(lái)的機(jī)遇和變化。

圖為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)八師石河子市152團(tuán)場(chǎng)農(nóng)工喜收葡萄的場(chǎng)景。邱小敏攝

張?jiān)Ｎ鬟M(jìn) 要在新疆“種出好葡萄酒”

9月的早晨，朝陽(yáng)東出，在祖國(guó)大西北，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)八師石河子市152團(tuán)場(chǎng)的葡萄基地，一列列葡萄架如同等待檢閱的士兵一樣縱橫整齊。只有遠(yuǎn)處馬路上偶爾駛過(guò)的汽車(chē)卷起陣陣微塵，似乎在提醒人們這里正處于一片年降雨量180－270毫米，蒸發(fā)量卻近2000毫米的干旱區(qū)域。然而，由于張?jiān)＿@個(gè)中國(guó)葡萄酒業(yè)巨頭的西行計(jì)劃，讓這一片土地生長(zhǎng)出世界一流的釀酒葡萄。

在這個(gè)收獲的季節(jié)，農(nóng)八師常委、副師長(zhǎng)譚建新表示，今年152團(tuán)的釀酒葡萄將迎來(lái)一個(gè)可喜的豐收之年，預(yù)計(jì)農(nóng)工人均純收入將在4萬(wàn)元以上。張?jiān)Ｈ虢畠H僅3年，農(nóng)八師與張?jiān)５暮献鳚u入佳境，雙方的合作空間在未來(lái)將更加大有可為。

張?jiān)Ｉ羁陶J(rèn)識(shí)到“葡萄酒質(zhì)量七分原料三分工藝”，在鞏固煙臺(tái)葡萄基地的基礎(chǔ)上，先后布局新疆、寧夏、陜西等，把釀酒葡萄基地作為了公司第一生產(chǎn)車(chē)間來(lái)看待。新疆基地建設(shè)是張?jiān)Ａ笊a(chǎn)基地、十大酒莊布局中重要的一環(huán)。

下定決心，就要大力推進(jìn)，張?jiān)Ｔ谛陆N葡萄的行動(dòng)是給力的。2010年張?jiān)Ｐ陆咸焉a(chǎn)基地約為8萬(wàn)畝，葡萄收購(gòu)量約為4萬(wàn)余噸，預(yù)計(jì)今明兩年新疆基地將再增加11萬(wàn)畝的生產(chǎn)面積。到2014年，張?jiān)Ａ笃咸鸦胤N植總面積將達(dá)37.5萬(wàn)畝，葡萄總產(chǎn)量保守估計(jì)將達(dá)25萬(wàn)噸，而新疆基地將貢獻(xiàn)其中的15萬(wàn)噸。

有了好的生產(chǎn)基地，張?jiān)９静⑽淳痛俗詽M(mǎn)，而是加緊了對(duì)技術(shù)、管理的創(chuàng)新研究，其首創(chuàng)“以糖計(jì)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”收購(gòu)模式，自動(dòng)在線測(cè)糖系統(tǒng)，以20度的含糖量為基數(shù)，每高出一個(gè)等級(jí)的含糖量將獲得高一等級(jí)的收購(gòu)價(jià)格，從而達(dá)到有效激勵(lì)農(nóng)工提高葡萄品質(zhì)積極性的目的。

據(jù)張?jiān)９拘陆a(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)中心原料基地負(fù)責(zé)人王建國(guó)介紹，通常情況下糖度越高產(chǎn)量越低，糖度越低產(chǎn)量越高，張?jiān)９就ㄟ^(guò)與老百姓實(shí)實(shí)在在算賬證明了高質(zhì)量所帶來(lái)的收益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高產(chǎn)量的收益。老百姓傳統(tǒng)通過(guò)追求高產(chǎn)量來(lái)獲得高收益的觀念在張?jiān)９具@里得以轉(zhuǎn)變。

通過(guò)價(jià)格杠桿，張?jiān)９颈Ｕ狭嗽诋?dāng)?shù)厥斋@到最好的葡萄，獲得了釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的先決條件。