秘魯柔而烈的一種雞尾酒Pisco Sour

皮斯科雞尾酒(Pisco Sour)是秘魯人的驕傲，它于2007年被確認為秘魯國家文化遺產。2004年，秘魯政府宣布將每年2月的第一個星期六定為全國皮斯科雞尾酒節。

皮斯科酒原產于秘魯皮斯科地區，以葡萄汁為原料，經過蒸餾釀制而成，酒精含量42度。1916年，利馬莫里斯酒吧的調酒師以皮斯科酒作為基本原料，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，混合配制成一種味道清香、爽口的雞尾酒，受到人們的喜愛。至今，皮斯科雞尾酒已成為秘魯的一種餐飲文化象征。但皮斯科雞尾酒后勁猛烈，不可貪杯。